第328章 哲罗鲑和怀头鲶(第2/2 页)
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就是五罗之首。”
孙大海一拍脑门,想了起来。
哲罗,又叫哲罗鱼、哲罗鲑,也就是北疆省出名的大红鱼。它是一种非常珍惜名贵的冷水鱼,处于北方水系生态系统食物链的最顶端。
因为自然资源枯竭,哲罗鲑日渐稀少,后来成为了国家二级保护动物。
孙大海前世好吃,但也只是听说过哲罗鱼的名字而已,这次算是赚大了。
卖鱼的人指着另外一条鱼,对孙大海说:“小伙子,你要是会烧菜,我建议你再买条这个鱼。我们当地人管它叫怀头,用它和茄子一起烧,那才叫香呢。
这种鱼冬天不太进食,所以肚子里干净,现在吃,是最好的时候。
这条看样子活了有三年,七八斤重。你如果要,两块钱给你。”
怀头鲶呀,孙大海前世是吃过的。只不过他吃的时候,怀头鲶被做成鱼片上的桌,这样整条的还没有见过。
怀头鲶有六根须子,比普通鲶鱼多了两根,而且它成年时能轻松长到一米以上,要比一般不超过半米长的普通鲶鱼大很多,肉质也更加鲜嫩。
至于说鲶鱼炖茄子,那倒真是一道东北名菜,“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”说得就是这道菜。
卖鱼的人兴致来了,把剩下的鱼的名称和特点也都向孙大海介绍了一遍。这些鱼还都不错,只不过没有哲罗鲑和怀头鲶名气大。11
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