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和去年一样，寒冬之际开始招人来挖藕，待遇也是一样，包吃包住能拿工钱，还能免费得冬衣冬被。
去年制作藕粉的工人，是家里的婆子和丫环们，忙碌了两个月才将那些藕全都做成藕粉，一个个累的够呛。
于是今年，程弯弯扩招了一些妇人来进行这项工作。
藕粉制作在屋子里，还有灶台烧火取暖，工钱和挖藕比起来差不太多，那些妇人们都愿意来干这个活儿。
这年代，藕算是比较稀奇的物种，制作成藕粉后，就那么小小一盒子，能卖上四五两银子。
而且据说这是宫廷娘娘们才能吃的珍品，于是市面上很多有钱人的夫人小姐们都会买一些回去尝尝。
今年的藕塘亩产比去年略高一些，一亩地能出产两千多斤莲藕，一共是四十多万斤，大概能出四万斤的藕粉，一盒子藕粉的量是半斤，也就是说，光是卖藕粉，她就能赚八九万两银子，就算刨除各种人工成本费用，也至少还能落袋七万两。
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