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并不是铁了心要在建康城里把小吃生意做到底，而是因为他想要试试水。
试水的方向有两个。
第一个是炒作地价。
如果能把东市街这个小吃街，变成建康城里有名的小吃街，那么这条街上铺面的租金以及铺子的价格就会暴涨，到时候无论沈毅是转手还是租出去，都会有一笔不菲的收入。
至于第二个尝试就更简单了。
沈毅想把这个铺子做火了，然后把这个“招牌”卖出去。
这个时代没有侵权的概念，因此现在建康城里已经有了不少家“许记串串香”，虽然老板大多数不姓许，但是生意也基本上都做了起来。
沈毅的打算是，把东市街这个招牌做起来，然后做大了之后转手卖了，又能小赚一笔。
当然了，之所以做这种尝试，归根到底还是因为没钱。
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